ZUTATEN

• 50 g Hokkaidokürbis
• 50 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Nelkenpulver
• 150 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Espresso

Wasser, Zucker und Vanillezucker erhitzen und kochen, bis der Sirup dickflüssig ist. Den Kürbis pürieren und in den Zuckersirup geben. Zimt und Nelkenpulver hinzufügen und alles gut mischen. 

Milch aufschäumen und in ein Glas geben.

Einen Espresso kochen und diesen mit 1 TL Zuckersirup vermengen. Anschließend in die Milch rühren.

Bei Bedarf kann der Milchschaum noch mit Sirup verziert werden.